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L’insalata di riso è un piatto della cucina italiana tipicamente estivo, noto anche col nome “riso in insalata” o ” riso freddo ” ed è costituito da riso e altri diversi ingredienti tagliati a piccoli pezzi che posso essere ( verdure crude, cotte, sottaceto o sottolio, würstel o prosciutto, formaggio, tonno olive, uova o altro ancora…
La sbriciolata al caffè è un dolce perfetto per l’estate. Si tratta, infatti, di un dessert preparato senza cottura, basta semplicemente fare riposare il dolce in freezer per un paio d’ore, et voilà questa golosità è pronta per essere gustata! La sbriciolata è un dolce che si prepara in poco tempo e con molta semplicità per cui…
I capperi in realtà sono dei boccioli di bellissimi fiori, ma le proprietà aromatiche sono nel bocciolo ancora chiuso. I capperi da millenni sono utilizzati per aromatizzare le pietanze e si sposano bene con una grande varietà di cibi: dalla carne, al pesce, alla pasta. Da anni in famiglia utilizziamo questo metodo, piuttosto semplice ma dai risultati veramente…
Le crocchette sono tra gli antipasti e i secondi piatti, più amati nella cucina italiana e io adoro prepararle in diversi modi. Le crocchette di patate di solito si preparano con la patata bollita e si crea tipo un purè, gli si da una forma tonda o cilindrica si avvolge il tutto con del pangrattato…
Il rotolo di patate nasce come ricetta per un ottimo secondo piatto freddo, ma se si vuole si può tranquillamente servire come antipasto, affiancando le girelle a delle fette di prosciutto o olive snocciolate. Un secondo piatto freddo, ideale per gite fuori porta o al mare! In realtà è una frittata di patate farcita col…
Questi cestini di frolla li ho realizzati a forma di fiore, con petali friabili e il cuore morbido alla nutella, adorabili già dal primo morso. Solo nel vederli sembra di stare come nelle favole. Ottimi come dessert dopo pranzo o cena e anche da affiancare a del buon tè. Sono troppo belli e vederli nel piattino…
