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Il filetto di pesce serra al forno è una ricetta semplice, leggera e gustosa. La consistenza di questo pesce è leggermente fibrosa, quindi prestare la massima attenzione ai tempi di cottura. Il sapore e l’odore sono molto intensi ed è un pesce, di recente interesse commerciale, confinato nella categoria dei pesci poveri, non è comunque…
L’insalata speedy e light è una ricetta facilissima e velocissima da preparare, infatti servono pochissimi minuti per preparare una bontà leggera e molto gustosa, ottima sola, ad esempio per chi ama mangiare piatti sani e leggeri durante diete ipocaloriche, ma anche per accompagnare secondi piatti di carne. Un sano, fresco e leggero piatto a base…
Le pizzette di pasta brisèe sono una golosa alternativa alla classica pizzetta e sono un’ottimo antipasto e finger food ideale per eventi e buffet, semplicissime e veloci da preparare, ottime calde ma anche fredde. Un’idea saporita da poter preparare in pochi minuti, anche ad esempio per invogliare i bambini a mangiare. Ho preparato queste pizzette…
Le farfalle cremose con zucchine sono un’ottimo primo piatto gustoso, veloce e leggero. La zucchina è un ortaggio facilmente reperibile al mercato, sopratutto in primavera e la varietà più diffusa è sicuramente quella lunga, dalla forma cilindrica, come ad esempio lo zucchino di Milano e la zucchina romanesca. Appartengono alla categoria delle zucchine tonde, ad…
Le tripoline con pancetta e funghi porcini sono un’ottimo primo piatto dal gusto intenso e avvolgente, da preparare in pochi minuti, con molta semplicità e sono una vera leccornia, perfetta da gustare per un pranzo in famiglia o in compagnia dei vostri amici. La produzione del fungo porcino, varia in relazione all’andamento stagionale, per cui…
Le cozze gratinate sono un delizioso e leggero antipasto di mare, tradizionale del Sud Italia ed ideale per aprire un gustoso pranzo o cena a base di pesce. I gusci delle cozze (ripiene del mollusco) vengono farciti con un composto morbido e molto saporito, diventando, dopo la cottura, tutt’uno con il frutto di mare che ricopre, esaltandone…
Lo spezzatino di salsiccia e olive è un secondo piatto davvero molto gustoso. Il sapore della salsiccia si sposa perfettamente con il particolare sapore delle olive che dona alla carne un sapore assai aromatico, e il brodetto è sicuramente da leccarsi i baffi. Può essere anche servito per cena, accompagnato da un buon pane fresco, tipo…
La tiella di riso patate e cozze è una ricetta dell’antica tradizione pugliese. Questo piatto va cotto in forno per circa un’ora, ma la particolarità che lo contraddistingue, oltre alla sua bontà e all’unione del sapore del mare con quello della terra è la gratinatura superficiale che dev’essere croccante e ben dorata, equilibrata con l’acqua…
