Il cuscus o cuscussù (in francese: couscous o cous cous; in arabo: كسكس; in berbero: seksu) è un alimento tipico…
Come preparare il risotto perfetto
Preparare il risotto perfetto non è così semplice come molti pensano. Serve innanzitutto la scelta di un buon prodotto, uso…
Come preparare i pomodori secchi
La preparazione dei pomodori secchi è una tecnica molto antica che ci permette di assaporare i frutti più buoni della…
Come preparare i funghi porcini
La preparazione dei funghi porcini è molto semplice e varia dal fungo porcino secco al fungo porcino fresco, ma il…
Come preparare in casa il pomodoro pelato
La preparazione del pomodoro pelato è molto antica, ma ancora tutt’oggi si prepara durante i mesi estivi come tradizione vuole. Per…
Pric o pràc, la conserva di peperoni molfettese
La “pric o pràc” è una conserva a base di peperoni tipica della città di Molfetta, un comune in provincia…