I funghi pioppini sott’olio sono un’ottima conserva da poter preparare e tenere in dispensa per tutto l’anno! Queste conserve fatte in casa, sono preparate senza conservanti e con semplici ingredienti, quindi sicuramente da preferire rispetto alle classiche conserve industriali. I funghi pioppini sott’olio sono ottimi come contorno abbinati ad un secondo di carne o pesce, oppure molto…
Adoro mangiare le conserve in Autunno e Inverno, sicuramente quella coi funghi cardoncelli sott’olio è quella che preferisco. Inoltre il fungo cardoncello è uno dei funghi più buoni e prelibati, sempre molto apprezzato fin dai tempi antichi perchè crea un’irresistibile attrattiva di gusto sopratutto per l’inconfondibile sapore. Il Cardoncello è un fungo di colore scuro, carnoso e sodo…
La crema al parmigiano è una salsa davvero deliziosa ed è perfetta per condire la pasta e anche ottima spalmata su tartine, fette di pane, come salsa per intingere le patatine fritte o da servire in accompagnamento ad un filetto di pollo o carne. Insomma questa crema al parmigiano è un vero jolly in cucina, facile da abbinare…
La preparazione del pomodoro pelato è molto antica, ma ancora tutt’oggi si prepara durante i mesi estivi come tradizione vuole. Per la preparazione dei pelati è preferibile utilizzare i pomodori san marzano, facili da trovare ed acquistare proprio in estate, ma si possono utilizzare ad esempio anche i pomodori datterini o altri tipi purchè i pomodori siano…
Il dado è un concentrato a base di carne o verdure e pesa 10 – 12 grammi ed è molto utilizzato in cucina per esaltare i sapori delle pietanze ( arrosti, minestre, risotti ), senza additivi e conservanti, sano e pronto all’uso. Il dado fu ideato dal barone “ Von Liebig ” poco prima del…
Il prezzemolo è una pianta aromatica e fa parte della famiglia delle Ombrellifere e la sua coltivazione è molto diffusa nelle zone del mediterraneo dove il clima è mite e soleggiato e nell’orto casalingo non deve mai mancare! In Italia si produce ed è utilizzato in moltissime ricette, per dare quel tocco in più e rendere più gustosa qualsiasi…
I peperoni al forno sono davvero molto semplici da preparare e sono ottimi come antipasto, come contorno per carne o pesce oppure su fette di pane leggermente tostato! Il loro sapore è molto gustoso, particolare e varia in base alla cottura; tradizionalmente la cottura è fatta in forno a legna ma si posso cuocere anche…
La ” pric o pràc ” è una conserva a base di peperoni. Ogni anno, come tradizione vuole, per tutto il mese di Settembre in famiglia si prepara la conserva molfettese per eccellenza, chiamata la ” pric o pràc ” molto gustosa e un tantino piccante, ottima da gustare sul pane durante l’inverno. Molfetta, un comune…
