Basilico, proprietà e valori nutrizionali

Il basilico ha ottime proprietà e valori nutrizionali utili per il nostro corpo, ed il suo sapore intenso, decisamente fresco e travolgente, caratterizza ogni nostra preparazione in cucina. Il nome del basilico deriva dal latino “basilicum” e dal greco “basilikon phyton” che significa “pianta regale e maestosa“, inoltre viene chiamato anche “basileus” che significa “re“, ed…

Come conservare il prezzemolo per tutto l’anno

Il prezzemolo è una pianta aromatica e fa parte della famiglia delle Ombrellifere e la sua coltivazione è molto diffusa nelle zone del mediterraneo dove il clima è mite e soleggiato e nell’orto casalingo non deve mai mancare! In Italia si produce ed è utilizzato in moltissime ricette, per dare quel tocco in più e rendere più gustosa qualsiasi…

Capperi sott’aceto

I capperi in realtà sono dei boccioli di bellissimi fiori, ma le proprietà aromatiche sono nel bocciolo ancora chiuso. I capperi, grazie alle loro proprietà terapeutiche e nutrizionali, da millenni sono utilizzati per aromatizzare le pietanze e si sposano bene con una grande varietà di cibi: dalla carne, al pesce, alla pasta. Da anni in famiglia utilizziamo questo…

Alloro essiccato

L’alloro è una pianta comunemente utilizzata come spezia dopo essere stata essiccata al sole, dalle proprietà benefiche e spesso usata anche per infusi. L’alloro viene comunemente impiegato per alleviare le coliche, i disturbi dello stomaco e favorire la digestione. Le foglie, sono verde scuro, coriacee e molto profumate e la parte superiore è lucida, di colore…