Linguine con acciughe e pomodoro (rivisitata)

La pasta con le acciughe rappresenta una ricetta della tradizione pasquale, del sabato Santo, per molte città del Sud Italia, che si tramanda da generazioni. Questo è un piatto che teoricamente si potrebbe mangiare tutto l’anno, in quanto la sua preparazione oltre ad essere facile, contiene anche ingredienti molto semplici da reperire in qualunque stagione. È…

Pizzarello Molfettese, ricetta tipica del periodo di Pasqua

Questo non è un semplice panino col tonno ma una vera e propria ricetta, bensì un’antica tradizione di una città chiamata Molfetta, in Puglia. Il pizzarello molfettese, chiamato in vernacolo: “ù pezzarìedde” è un tipo di panino che si consuma sopratutto durante la Settimana Santa, per evitare il consumo di carne in memoria della Passione di…