Lo sformato di zucchine e patate è un’ottimo piatto semplice da preparare e con pochi ingredienti. É un salva cena perfetto, ma può diventare, se tagliato in piccoli pezzi, anche un antipasto o secondo piatto, mangiato caldo oppure tiepido. L’unione delle verdure con la mozzarella e il prosciutto rendono il tutto davvero speciale e dal sapore…
I peperoni al forno sono davvero molto semplici da preparare e sono ottimi come antipasto, come contorno per carne o pesce oppure su fette di pane leggermente tostato! Il loro sapore è molto gustoso, particolare e varia in base alla cottura; tradizionalmente la cottura è fatta in forno a legna ma si posso cuocere anche…
Ogni anno, come tradizione vuole, per tutto il mese di Settembre nella mia famiglia si prepara la conserva molfettese, per eccellenza, chiamata la ” pric o pràc ” molto gustosa e un tantino piccante, ottima da gustare sul pane durante l’inverno. Va preparata con i peperoni di vario colore e di fine stagione, che sono meno…
Le cozze ripiene al sugo è una ricetta tipica pugliese, la cui preparazione è davvero molto semplice, il cui risultato finale è un secondo piatto o antipasto economico e succulento, che coniuga il sapore del mare al sapore della terra, ovvero il pomodoro e uova, dal gusto della classica cucina tradizionale pugliese. La tradizione vuole che le…
Le seppie o seppioline di questa dimensione ( molto piccole, come da foto ) si possono mangiare crude. Nel sud Italia le chiamano ” allievi o meglio allìive ” e acquistare questi ottimi molluschi è il rito della domenica mattina per molte famiglie sopratutto baresi. Al mercato si posso acquistare già pulite o da pulire e il loro sapore è travolgente, ad ogni morso si…
Le crocchette sono tra gli antipasti e i secondi piatti, più amati nella cucina italiana e io adoro prepararle in diversi modi. Le crocchette di patate di solito si preparano con la patata bollita e si crea tipo un purè, gli si da una forma tonda o cilindrica si avvolge il tutto con del pangrattato…
