Al finire dell’estate le tavole si tingono di colori ambrati dell’autunno! I croccanti crostini farciti con il pesto di pomodori secchi, pesto tipico del Sud Italia, sono dei golosi finger food dal gusto intenso e travolgente, ideali per dare così il benvenuto a questa stagione. Il pesto cremoso di pomodori secchi rende deliziosi e perfetti…
Il pesto di pomodori secchi viene anche chiamato “pesto mediterraneo” ed è una ricetta tipica pugliese; un condimento tradizionale, molto versatile e saporito, ideale per preparare e insaporire primi piatti, secondi o contorni ma anche per preparare dei golosi finger food e dare un tocco mediterraneo e un gusto intenso. I pomodori secchi sono l’ingrediente…
Preparare le mandorle pralinate è davvero molto semplice, servono pochissimi ingredienti e in pochi minuti, seguendo questa mia ricetta, il gioco è fatto! Durante i giorni dedicati alle sagre di paese o feste patronali sono molto facili da trovare presso bancarelle o piccoli negozi, ed è impossibile resistere al loro profumo e sapore inconfondibile. Le…
Il torrone alle mandorle, chiamato anche in dialetto siciliano “Minnulata“, e in alcune zone d’Italia “Croccante alle mandorle“, è un dolce croccante a base di mandorle caramellate, protagoniste del sapore e della croccantezza. La preparazione è davvero molto semplice e veloce. Viene preparato in moltissime regioni d’Italia, specialmente al centro-sud e tutte le ricette vantano…
L’insalata vegana è un’insalata preparata con sole verdure, buona e anche molto leggera, con pochissime calorie, ideale da portare al mare e durante gite fuori porta, ma anche da servire come contorno o piatto unico, se mangiate col pane, per una portata golosa ma allo stesso tempo molto leggera e fresca. Primavera ed Estate sono…
Le mandorle sono il seme commestibile del mandorlo e costituiscono un alimento buono, sano e molto ricco di proprietà, come molti altri tipi di frutta secca. Il nome scientifico dell’albero è “Prunus dulcis” ed appartiene alla famiglia del pesco, delle Rosacee. Pur essendo un prodotto originario dell’Asia centrale, in Italia le mandorle sono riconosciute come…
In questa mia facile guida vi spiego come conservare il basilico per molto tempo. Il basilico è una pianta facile da reperire sopratutto in estate, ma essendo una pianta dalle foglie particolarmente delicate, spesso, durante le preparazioni delle ricette non si riesce a consumarlo tutto e le foglie che avanzano appassiscono velocemente. Per cui ho…
Il cavolfiore stufato è un delizioso e leggero contorno da accompagnare ad esempio alla carne, ovvero può diventare un secondo piatto o cena vegana, ma anche una ricetta light, ideale per dimagrire e perdere peso. Gli ingredienti sono pochi e semplici ed il sapore è delicato ma allo stesso tempo accattivante, inoltre è un piatto…