Risotto ai funghi cardoncelli

Il risotto ai funghi è un primo piatto tipico della cucina italiana ed è semplice da preparare, e il sapore travolgente dei funghi cardoncelli freschi dona a questo piatto un sapore molto delicato. Il cardoncello cresce spontaneamente sopratutto in Puglia e Basilicata (chiamato cardungìdde nella Murgia, nel nord Salento chiamato cardunceddu). È presente anche in Sardegna…

Insalata di riso

L’insalata di riso è quel piatto che non appena arriva la bella stagione, ci vien sempre più voglia di un primo piatto fresco, gustoso e raffinato ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare. L’insalata di riso, fa parte della cucina italiana, nota anche col nome “riso in insalata” o ” riso freddo ” ed…

Trofie alla carbonara

La pasta alla carbonara è un piatto molto preparato sopratutto nel Lazio, ed in particolare nella zona di Roma, ma è molto diffuso comunque in tutta Italia. E’ preparato con ingredienti semplici che uniti creano un sapore unico ed intenso. Tradizionalmente il tipo di pasta che viene utilizzata per questo piatto sono gli spaghetti, ma si prestano bene anche le…

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