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La patata è un tubero commestibile (sono commestibili solo cotte) ottenuto dalle piante della specie Solanum tuberosum, utilizzata in cucina per svariate ricette. Ricche di carboidrati complessi, con le loro 70/85 kcal ogni 100 grammi risultano comunque meno energetiche del pane e della pasta. Le patate classiche (ad esempio a pasta gialla o bianca) se…
Quando si parla di baccalà, si parla anche di stoccafisso o merluzzo. Tanti nomi per un solo pesce azzurro! Ma prima di scoprire come dissalare il baccalà facciamo un po di chiarezza, la differenza principale tra il baccalà e lo stoccafisso sta nel processo di conservazione: lo stoccafisso viene fatto essiccare, mentre il baccalà viene…
Cucinare la pasta è un’operazione apparentemente facile e alla portata di tutti, ma saper cuocere la pasta alla perfezione e conoscere tutti i trucchi del mestiere è un’operazione che richiede alcune accortezze. Siete davvero sicuri di conoscere effettivamente tutti i segreti per servire una pasta perfetta? Per essere davvero considerata “all’italiana” la pasta deve essere…
Le perle di riso venere con crema allo zafferano sono in pratica degli arancini di riso venere impreziositi con una vellutata allo zafferano e gamberi, che ne esaltano il sapore. Questa ricetta è ottima da poter servire come antipasto e non è molto difficile da realizzare, per un risultato davvero straordinario! In fase di preparazione delle perle…
A Natale ciò che accomuna molti, sono gli eccessi a tavola. Secondo gli esperti il rischio è che alla fine delle festività si accumulano dai 2 ai 5 chili in più. Cosa fare quando la nostra silhouette inizia ad avvertire i primi segnali dell’abbuffata? Ad influire è soprattutto la cattiva abitudine di mangiucchiare durante l’intero…
Le candele di Natale dolci è una golosa ricetta, formata da 3 candele che possono anche decorare la tavola durante il giorno di festa. Facili e veloci da preparare, servono circa 10 minuti e stupirete i vostri amici e parenti con un dolce da leccarsi veramente i baffi! Per la preparazione delle candele di Natale,…
La stella di tramezzini assortiti sono degli sfiziosi panini da servire come finger food o antipasti per buffet natalizi che, secondo me, non devono mancare mai! La stella è composta da 2 differenti grandezze di rombi che, assemblati, creano una stella molto bella e particolare. Ovviamente con le stesse farciture potete insaporire anche altri tipi di…
Le polpette di pane pugliesi sono una preparazione tradizionale contadina, realizzate con semplici e pochi ingredienti economici. Le polpette di pane sono soffici dentro, croccanti all’esterno e sfiziose al palato, ideali da poter servire come antipasto, fingerfood, come spuntino, per accompagnare un aperitivo o semplicemente per utilizzare del pane avanzato della nostra dispensa. Questa ricetta è…
