La sporchia o orobanca è una pianta annuale erbacea, parassita delle fave e anche dei piselli. È tipica dell’antica tradizione…
Come conservare il torrone
Il torrone è un dolce tipico italiano molto antico, principalmente natalizio. È composto da albume d’uovo, miele, zucchero e mandorle…
Salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli
Quando abbiniamo la salsiccia di Norcia al sapore unico dei funghi cardoncelli, creiamo un secondo piatto o piatto unico davvero…
Come conservare il tartufo
Per gustare tutto il sapore del tartufo è sempre meglio consumarlo fresco, ma se ciò non è possibile ora vi…
Come fare il sottovuoto in casa
Il sottovuoto rappresenta un metodo di conservazione che permette di preservare a lungo alcune preparazioni sfruttando l’assenza di aria. Eliminando i…
Polpette cremose di salsiccia con funghi
Le polpette cremose di salsiccia con funghi è un secondo piatto perfetto anche da preparare per cena che tutti adoreranno. Per…
