Cozze, benefici, proprietà, curiosità e come pulirle

Le cozze sono dei mitili bivalvi appartenenti all’ordine delle Mytiloida e alla famiglia delle Mytilidae; il termine “cozze” si riferisce esclusivamente al genere Mytilus, che però comprende due specie abbastanza simili: la galloprovincialis (mar Mediterraneo e Adriatico) e la edulis (oceano Atlantico). In Italia meridionale sono comunemente chiamate cozze, ma il nome varia in base…

Cime di rapa, benefici, proprietà e come pulirle

Le cime di rapa sono un ortaggio tipico dell’agricoltura italiana, coltivato maggiormente in tre regioni: la Puglia il Lazio e la Campania; il 95% dell’agricoltura è dedicata a questa pianta chiamata anche “Brassica rapa”, coltivata in autunno e inverno, dato che si produce principalmente con le basse temperature. Gli emigrati italiani hanno esteso questa coltivazione anche all’estero,…