La “scarcella” con pasta reale

La scarcella con pasta reale (conosciuta in alcune zone anche come scariella) è un dolce tipico pasquale conosciuto sopratutto nel Sud Italia. Questa ricetta appartiene alla tradizione pugliese e sopratutto molfettese (Molfetta, una bella città della Puglia), infatti molte famiglie preparano questo dolce ancora in casa, in modo tradizionale. La preparazione è un po lunga e…

Pizzarello Molfettese, ricetta tipica del periodo di Pasqua

Questo non è un semplice panino col tonno ma una vera e propria ricetta, bensì un’antica tradizione di una città chiamata Molfetta, in Puglia. Il pizzarello molfettese, chiamato in vernacolo: “ù pezzarìedde” è un tipo di panino che si consuma sopratutto durante la Settimana Santa, per evitare il consumo di carne in memoria della Passione di…