Rana pescatrice alla mediterranea

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21 Maggio

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La rana pescatrice alla mediterranea o coda di rospo è perfetta per questo secondo piatto leggero e gustoso. L’unione del sapore del mare con gli odori della terra, per creare un connubio di sapori, unico e saporito!

Una ricetta semplice da preparare, perfetta per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli e perfetta anche da realizzare in anticipo e riscaldarla prima di servire.

Allacciate il grembiule e prepariamo insieme questa mia ricetta!

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Difficoltà: bassa

Cottura: 20 minuti

Preparazione: 10 minuti

Costo piatto: medio

Dosi: 2 persone

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

• 400 g di rana pescatrice,

• ½ carota a dadini,

• ½ costa di sedano a dadini,

• ¼ di cipolla bianca a dadini,

• acqua q.b.,

• ½ bicchiere di vino bianco,

• prezzemolo tritato q.b.,

• qualche cucchiaio di passata di pomodoro,

• sale grosso e olio d’oliva q.b.

UTENSILI UTILIZZATI

• casseruola di media grandezza,

• coltello a lama affilata,

• vari recipienti,

• varie posate.

COME PREPARARE LA RANA PESCATRICE ALLA MEDITERRANEA

• Lavate sotto acqua corrente la rana pescatrice. Su una spianatoia, pulitela e con l’aiuto del coltello a lama affilata, riducetela a pezzi grossolani. Mettete da parte.

• Ungete la casseruola con un filo di olio d’oliva e fate riscaldare a fiamma bassa. Aggiungete la dadolata di verdure (carota, sedano e cipolla) e fate rosolare sempre a fiamma bassa.

• Unite i pezzi di rana pescatrice e fateli rosolare qualche minuto a fiamma media.

• Fate sfumare con il vino bianco ed insaporite di sale. Fate cuocere qualche minuto e irrorate con poca acqua.

• Aggiungete il prezzemolo tritato e unite qualche cucchiaio di passata di pomodoro e continuate la cottura, sempre a fiamma media, per altri 5 minuti o finchè la cottura del pesce sarà di vostro gradimento.

• Servite caldo.