Le polpette di pane pugliesi sono una preparazione tradizionale contadina, realizzate con semplici e pochi ingredienti economici. Le polpette di pane sono soffici dentro, croccanti all’esterno e sfiziose al palato, ideali da poter servire come antipasto, fingerfood, come spuntino, per accompagnare un aperitivo o semplicemente per utilizzare del pane avanzato della nostra dispensa. Questa ricetta è…
Le patate al forno, un classico tripudio di irresistibilità e tradizione! Oggi, con questa ricetta, vi delizio con un classico intramontabile della cucina casalinga italiana le “Patate al forno”. Un contorno tipico che si abbina bene, ad esempio, con un secondo di pesce o carne, unica regola, le patate al forno devono essere dorate e…
Le cozze ripiene fritte sono una ricetta tipica sopratutto della Puglia, perfette da servire come antipasto. Le cozze fritte sono un modo sfizioso ed alternativo per cucinare un frutto di mare molto utilizzato in cucina e facile da reperire. La preparazione di questa ricetta è molto versatile, infatti varia da paese a paese ma anche…
L’impepata di cozze è un piatto semplice, della tradizione napoletana, conosciuto in vernacolo come “a’mpepata e cozze“. Data la sua bontà, si prepara anche in tutto il sud Italia, la ricetta tradizionale è sempre la stessa e servono pochissimi ingredienti. Questa prelibatezza partenopea racchiude in sè tutto il sapore del mare ed è un vero must…
La cipolla rossa piatta al forno è un contorno umile ed economico, l’accompagnamento ideale per un ottimo secondo di carne o pesce. Io ho creato 4 spicchi ma se le tagliate in 8 spicchi, si creerà la forma simile ad un fiore di loto e per questo possono essere decorative anche per un buffet. Una…
Gli spaghetti cacio e pepe come anche la carbonara e l’amatriciana, sono diventati oramai piatti simbolo dell’italianità, legati alle tradizioni dei territori in cui sono nate e simbolo del mangiar bene con ingredienti DOP e DOC. In questa ricetta voglio rendere omaggio ad uno dei simboli della cucina romana, mostrandovi come eseguire una perfetta cacio…
La pizza di patate è una ricetta originaria della cucina pugliese e gli ingredienti come la preparazione possono cambiare da paese a paese. A discapito del suo nome è una morbidissima torta salata, priva di base e ogni morso sarà un’esplosione di sapore. Nelle altre regioni d’Italia è conosciuta col nome di Gâteau o gattò…
Il tiramisù in bicchiere o barattolo è un’ottima idea per preparare un ottimo dessert in comode monoporzioni. Io ho utilizzato bicchieri grandi e barattoli con chiusura ermetica, facilmente acquistabili al supermercato. Comunque, potete utilizzare qualunque barattolo avete in casa. La preparazione, di questo semifreddo è davvero molto semplice e servono pochissimi ingredienti per preparare un dolce…