Il pane fatto in casa è buono, genuino e semplice da preparare. Per ottenere un buon pane è necessario prima di tutto scegliere bene gli ingredienti, seguire i nostri consigli, aver pazienza e lasciare lievitare in modo naturale. Non è necessario possedere una impastatrice oppure delle macchine del pane super tecnologiche, serve solo qualche accorgimento…
Il wasabi è un ingrediente tipico della cucina giapponese, dal sapore forte e piccante, che lo rende davvero unico e tipico. Il wasabi o ravanello giapponese (Eutrema japonicum, 山葵) è una pianta (che cresce spontanea nelle zone fredde del Giappone, in prossimità dei fiumi) dal cui rizoma si ottiene una pasta di colore verde usata…
Per preparare la pastella perfetta esistono svariate ricette, fermo restando che due elementi sono indispensabili, ovvero la farina (di grano tenero, di grano duro o di riso) e l’acqua (liscia o frizzante). Le possibili varianti sono davvero tante, ed in questo articolo ne vedremo alcune. Ad esempio, alcune ricette regionali italiane prevedono l’utilizzo anche di…
Molti mi chiedono: come sostituire la colla di pesce? La colla di pesce è una gelatina alimentare addensante essiccata in fogli, indicata con la sigla E441. E’ un prodotto di origine animale e contrariamente a quello che si potrebbe pensare, oggi è preparata utilizzando soprattutto la cotenna del maiale, con ossa e cartilagini di origine…
Il cuscus o cuscussù (in francese: couscous o cous cous; in arabo: كسكس; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica, della Sicilia occidentale e della Sardegna sudoccidentale (inoltre anche Israele, Giordania, Libano e Palestina col nome di maftoul o maftul). Il cascà è una variante del cous cous alle verdure e lo ritroviamo…
Come conservare il pane farcito è una domanda primaria, infatti per mantenere il pane buono e fragrante è importante conservarlo al meglio. Qualunque sia il tipo di pane imbottito che dobbiamo consumare, da quello casereccio ai panini al latte, passando per il filoncino ai 5 cereali, questo alimento merita tutta la nostra attenzione, al fine…
E’ importante conoscere cosa non poter mangiare e bere nelle situazioni importanti, come può essere ad esempio un volo in aereo, per evitare di arrivare a destinazione con mal di testa o mal di pancia, causati da una cattiva alimentazione pre e durante il viaggio. Prima di tutto è consigliabile abbandonare la tentazione di mangiare…
L’anguria è uno degli alimenti estivi per eccellenza perché gustosa, rinfrescante e reintegra le quantità di acqua perse con la sudorazione. Ma quando ci si trova dal fruttivendolo o al supermercato ci si pone sempre lo stesso quesito, ovvero quale acquistare? Davanti alla cesta colma di frutti quale prendere? Esistono molti accorgimenti da prendere in…