Preparare il risotto perfetto non è così semplice come molti pensano. Serve innanzitutto la scelta di un buon prodotto, uso corretto degli utensili da cucina e prestare molta attenzione alle varie fasi di cottura. In questo articolo troverete tutti i consigli per preparare un primo piatto senza i classici errori che molti commettono. Il riso in…
Gli asparagi (Asparagus officinalis) appartengono alla famiglia delle Liliacee, ovvero una pianta ricca di benefici per il nostro corpo ed organismo. Gli asparagi sono, diuretici, poco calorici, hanno un elevato indice di sazietà e aiutano a combattere la ritenzione idrica. Alla famiglia delle Liliacee, appartiene anche l’aglio. Gli asparagi e l’aglio sono stati da sempre…
I limoni di mare vivono sui fondali sabbiosi o rocciosi, spesso fissati alle pietre, in colonie talora molto numerose. In genere vengono mangiati crudi o con una spruzzata di limone. I limoni di mare sono una specie di tartufo dal corpo a forma di pietra, ma in realtà è morbido. In mare sono come una…
Le patate sono ricche di benefici e proprietà per noi umani. Patata, il cui nome scientifico è Solanum tuberosum, sono tuberi di una pianta erbacea e sono ricche di vitamine e proprietà benefiche per il nostro corpo, ottime ad esempio per contrastare il diabete e molto energetiche. La raccolta delle patate è solitamente a settembre, ma…
I capperi (Capparis spinosa) sono ricchi di proprietà e benefici e non hanno molte controindicazioni. Il cappero in realtà non è un frutto ma un bocciolo “acerbo” e sono noti anche i cucunci, cioè una variante dei capperi, anche nella forma. I capperi, in cucina, non piacciono a tutti, dato il loro sapore deciso, ma sono…
In questo articolo scopriamo tutto ciò che c’è da sapere sul prezzemolo, le proprietà, le caratteristiche e i valori nutrizionali. Il prezzemolo è una spezia ricca di vitamine e sali minerali, utili per proteggere sopratutto le ossa e i capelli e svolge un’azione diuretica e regolatrice della pressione. Il prezzemolo (Petroselinum sativum) è una pianta…
La mela cotogna è un frutto tipicamente autunnale, dal sapore acidulo e ricco di proprietà benefiche per la nostra salute, utile e aiuta il nostro corpo a stare bene fisicamente, ma è un frutto attualmente da molti quasi dimenticato, meno commerciale. Le mele cotogne hanno la buccia dura e un po’ pelosa, per molti un…
Le vongole sono dei molluschi filtratori e rappresentano uno degli ingredienti cardine della cucina italiana e spesso sono scelte anche per alcuni piatti della tradizione. Le vongole sono consumate pressoché ovunque in Italia, maggiormente durante il periodo estivo. Comprenderne le origini e la qualità non è sempre facile, in questo articolo vedremo come riconoscerle, sceglierle…