La patata è un tubero commestibile (sono commestibili solo cotte) ottenuto dalle piante della specie Solanum tuberosum, utilizzata in cucina per svariate ricette. Ricche di carboidrati complessi, con le loro 70/85 kcal ogni 100 grammi risultano comunque meno energetiche del pane e della pasta. Le patate classiche (ad esempio a pasta gialla o bianca) se…
Cucinare la pasta è un’operazione apparentemente facile e alla portata di tutti, ma saper cuocere la pasta alla perfezione e conoscere tutti i trucchi del mestiere è un’operazione che richiede alcune accortezze. Siete davvero sicuri di conoscere effettivamente tutti i segreti per servire una pasta perfetta? Per essere davvero considerata “all’italiana” la pasta deve essere…
A Natale ciò che accomuna molti, sono gli eccessi a tavola. Secondo gli esperti il rischio è che alla fine delle festività si accumulano dai 2 ai 5 chili in più. Cosa fare quando la nostra silhouette inizia ad avvertire i primi segnali dell’abbuffata? Ad influire è soprattutto la cattiva abitudine di mangiucchiare durante l’intero…
La stella di Natale (Euphorbia pulcherrima) secondo me è l’unica pianta che non può mancare durante le festività natalizie, perchè simboleggia, un po per il nome e un po per il suo colore rosso porpora, il Natale. In questo articolo vi spiego le mie tecniche su come prendersi cura della stella di Natale per tutto…
Il riso Venere o riso nero è una particolare varietà italiana di riso integrale, dal caratteristico colore nero ebano, totalmente naturale. Il riso Venere è chiamato così per la sua colorazione dovuta ai pigmenti prodotti direttamente dalla pianta Oryza sativa, che prende il nome della Dea dell’Amore, perché pare che abbia anche proprietà afrodisiache. È…
Il Polpo è un cefalopode della famiglia Octopodidae, che raggiunge dimensioni notevoli, ma gli esemplari migliori, con polpa tenera, sono quelli lunghi più o meno 50 cm. Lo riconosciamo perché ha un corpo arrotondato e flessibile, generalmente di colore grigio. Viene chiamato piovra quando ci si trova davanti a un esemplare di grandi dimensioni. Mentre,…
L’alloro è una pianta della famiglia Lauraceae, diffusa nelle zone a clima mediterraneo e nota soprattutto come pianta aromatica perenne, oltre ad essere una spezia molto utilizzata in cucina per la preparazione di ottimi sughi e legumi. Vanta anche notevoli proprietà salutari. C’è da sapere che solo le foglie di alloro possono essere raccolte ed…
Il tarassaco comune è una pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Asteracee. È comunemente conosciuto come dente di leone, cicoria selvatica, cicoria asinina, brusaoci, insalata di porci, girasole dei prati. È una pianta erbacea e perenne, di altezza compresa tra 10 e 30 cm. Presenta una grossa radice a fittone dalla quale si sviluppa,…