Le proteine sono macromolecole biologiche costituite da catene di amminoacidi legati uno all’altro da un legame peptidico. Gli amminoacidi sono…
Banane, proprietà e benefici
La banana è la falsa bacca della pianta del banano, originario dei paesi con clima tropicale nel Sud-Est Asiatico. Tipicamente…
I semi in cucina, proprietà, benefici e ricette
Tra gli ingredienti sani che possiamo utilizzare in cucina, i semi sono sicuramente utili per aiutare il nostro organismo a…
Le farine, tipologie, usi, forza e indice W
La forza è una proprietà della farina, ovvero la capacità di resistere nel tempo alla lavorazione e la capacità di…
Come dissalare il baccalà
Quando si parla di baccalà, si parla anche di stoccafisso o merluzzo. Tanti nomi per un solo pesce azzurro! Ma…
Riso Venere proprietà, valori nutrizionali e come cuocerlo
Il riso Venere o riso nero è una particolare varietà italiana di riso integrale, dal caratteristico colore nero ebano, totalmente…
Alloro proprietà e benefici
L’alloro è una pianta della famiglia Lauraceae, diffusa nelle zone a clima mediterraneo e nota soprattutto come pianta aromatica perenne,…
Tarassaco, proprietà, benefici e ricette
Il tarassaco comune è una pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Asteracee. È comunemente conosciuto come dente di leone,…
Castagne, proprietà e valori nutrizionali
Le castagne sono i frutti del castagno, sono ricche di fibre, minerali, potassio e acido folico e sono tra i…
Tofu, ricette, consigli e proprietà
Il tofu (in cinese 豆腐, dòufǔ; in giapponese 豆腐 tōfu) è un formaggio vegetale, un alimento di origine cinese diffuso…