Il sedano è molto più gustoso quando è fresco e croccante, quindi è importante saperlo conservare al meglio per prevenirne…
Sedano proprietà e benefici
Il sedano è un ortaggio molto utilizzato nella cucina italiana e quindi in molte ricette, ed è anche ricco di…
Come conservare le cipolle
Molte sono le varietà di cipolle coltivate e consumate in Italia. Ricordiamo ad esempio la famosa cipolla rossa di Tropea,…
Alimenti ricchi di proteine
Le proteine sono macromolecole biologiche costituite da catene di amminoacidi legati uno all’altro da un legame peptidico. Gli amminoacidi sono…
Banane, proprietà e benefici
La banana è la falsa bacca della pianta del banano, originario dei paesi con clima tropicale nel Sud-Est Asiatico. Tipicamente…
I semi in cucina, proprietà, benefici e ricette
Tra gli ingredienti sani che possiamo utilizzare in cucina, i semi sono sicuramente utili per aiutare il nostro organismo a…
Le farine, tipologie, usi, forza e indice W
La forza è una proprietà della farina, ovvero la capacità di resistere nel tempo alla lavorazione e la capacità di…
Come dissalare il baccalà
Quando si parla di baccalà, si parla anche di stoccafisso o merluzzo. Tanti nomi per un solo pesce azzurro! Ma…
Riso Venere proprietà, valori nutrizionali e come cuocerlo
Il riso Venere o riso nero è una particolare varietà italiana di riso integrale, dal caratteristico colore nero ebano, totalmente…
Alloro proprietà e benefici
L’alloro è una pianta della famiglia Lauraceae, diffusa nelle zone a clima mediterraneo e nota soprattutto come pianta aromatica perenne,…