La pizza di patate è una ricetta originaria della cucina pugliese e gli ingredienti come la preparazione possono cambiare da paese a paese. A discapito del suo nome è una morbidissima torta salata, priva di base e ogni morso sarà un’esplosione di sapore. Nelle altre regioni d’Italia è conosciuta col nome di Gâteau o gattò…
La torta salata agli asparagi è una deliziosa preparazione, ideale come piatto unico o antipasto, sia per i pranzi di tutti i giorni che per occasioni divertenti e all’aperto come pic-nic e gite fuori porta. Le torte salate sono rustiche o scenografiche, veloci o elaborate, svuota frigo o vegetariane, grazie alla loro versatilità le torte…
La torta pasqualina solitamente si prepara durante il periodo di Pasqua per celebrare la primavera e il risveglio della natura. E’ un piatto imperdibile del periodo pasquale, ma talmente buono da preparare, secondo me, anche la domenica. Solitamente è preparata utilizzando due pasta sfoglia, una alla base e l’altra sopra per coprire il ripieno. Per…
I cornetti di frittata fatti in casa sono un perfetto antipasto facile e veloce, da realizzare anche all’ultimo minuto. I cornetti salati sono sempre la soluzione ideale da servire come antipasto, finger food, come aperitivo insieme ad un bicchiere di bollicine e per un buffet, di classici antipasti, in compagnia degli amici. Soffici e fragranti, con…
I muffin con tonno e zucchine sono delle golose tortine soffici e saporite, capaci di conquistare tutti. I muffin hanno origini anglosassoni e sono caratterizzati da tantissime versioni dolci ma anche salate, come quello che oggi voglio proporvi. Una variante salata da gustare come antipasto semplice e sfizioso. Stuzzicanti bocconcini, facili da preparare e farciti…
Le frittatine di cime di rapa, è un appetitoso piatto a base di cime di rapa. Questa ricetta è perfetta da servire come secondo piatto o contorno. Ideale per tutti coloro che vorrebbero mangiare qualcosa di sfizioso e dal sapore accattivante. Inoltre, le cime di rapa sono alimenti disintossicanti ricchi di acido folico e ad elevato…
La omelette con mortadella è una classica ricetta, ottima come secondo piatto o per cena, realizzata in questo modo particolare da mia nonna, perchè si distingue dalla frittata (tonda e piatta) e dalla omelette tradizionale (accartocciata ripiegando durante la cottura i due lati opposti verso il centro). Questa versione di omelette è realizzata in modo…
Gli straccetti di pollo sono un secondo piatto davvero facile da preparare! Servono pochi ingredienti ed in pochi minuti avrete preparato una ricetta saporita e non molto calorica. Il pollo è un alimento sicuramente economico, altamente proteico, povero di grassi e privo di carboidrati. Dopo aver impanato la carne (uno spezzatino ottenuto dal petto di pollo),…