La ghiaccia reale può essere anche chiamata glassa reale (in inglese royal icing) ed è tipo una crema ma un pò…
Salsa Roux
La salsa Roux è una salsa francese ideale per insaporire carne o pesce. Roux bianco, biondo o bruno: quale scegliere?…
Besciamella fatta in casa
Preparare una buona besciamella fatta in casa è un’ottima idea molto utile. E’ sicuramente facile prepararla in casa, perchè servono pochissimi…
Come preparare il caramello classico, secco e salsa mou
Preparare il caramello è davvero molto semplice. Durante la preparazione però c ‘è da fare attenzione, in quanto lo zucchero…
