Cartellate

Le cartellate sono dei dolci natalizi caserecci e tradizionali che i lettori pugliesi conoscono benissimo,; sono davvero molto semplici da preparare e molto gustose. Ci sono svariati modi per assaporare questa bontà Si gustano col vincotto, molto diffuso sia quello con uva che con i fichi, ma si possono assaporare anche con l’aggiunta del miele, zucchero, mandorle tostate sminuzzate…

Salsa Roux

La salsa Roux è una salsa francese ideale per insaporire carne o pesce. In questa ricetta vi spiego come prepararla. Questa salsa in realtà è anche la base per realizzare la besciamella. Ora vediamo come si prepara, in modo semplice, la salsa roux. Leggi anche: Besciamella fatta in casa   Difficoltà: bassa       Cottura: 10…

Besciamella fatta in casa

Preparare un’ottima besciamella fatta in casa è un’ottima idea e molto utile. E’ sicuramente facile prepararla in casa, perchè servono pochissimi ingredienti molto comuni, pochi minuti ed inoltre è più genuina, ma sopratutto è comodo perchè l’utilizzo della besciamella è davvero versatile per molte ricette facili e veloci. Mentre cuoce sprigiona in casa un profumo ottimo e…