Cartellate

Le cartellate (chiamate anche carteddate) sono dei dolci natalizi caserecci e tradizionali che i lettori pugliesi conoscono benissimo. E’ una ricetta pugliese davvero molto semplice da preparare e sicuramente molto gustosa. Ci sono svariati modi per assaporare questa bontà, ad esempio si gustano col vin cotto, molto diffuso sia quello con uva che con fichi, ma si…

Salsa Roux

La salsa Roux è una salsa francese ideale per insaporire carne o pesce. In questa ricetta vi spiego come prepararla. Questa salsa in realtà è anche la base per realizzare la besciamella. Ora vediamo come si prepara, in modo semplice, la salsa roux. Leggi anche: Besciamella fatta in casa   Difficoltà: bassa       Cottura: 10…

Besciamella fatta in casa

Preparare un’ottima besciamella fatta in casa è un’ottima idea e molto utile. E’ sicuramente facile prepararla in casa, perchè servono pochissimi ingredienti molto comuni, pochi minuti ed inoltre è più genuina, ma sopratutto è comodo perchè l’utilizzo della besciamella è davvero versatile per molte ricette facili e veloci. Mentre cuoce sprigiona in casa un profumo ottimo e…