Pasticciotto leccese crema e amarena

La ricetta del pasticciotto risale al 1745 e fu ideata da una pasticceria di Galatina ” Ascalone ” nel quale il proprietario improvvisò un dolce preparato con le materie prime a disposizione, ovvero pastafrolla e crema pasticcera, da proporre ai devoti della Basilica di San Paolo, giunti in città per i festeggiamenti del Santo Patrono. Il…

Latte condensato

Il latte condensato è praticamente latte evaporato, cioè latte reso conservabile grazie all’eliminazione dell’umidità. Questo metodo è stato inventato da un pasticcere francese Nicolas Appert (1827), il quale produceva il latte condensato ma non zuccherato. Successivamente ci sono stati dei perfezionamenti ideati dagli americani Gail Borden e John B. Meyenberg. In genere oggi il prodotto sul mercato è disponibile in…

Ghiaccioli al cioccolato

Il ghiacciolo fu inventato da un bambino undicenne, e si è diffuso in tutto il mondo, acquisendo molti nomi diversi: nei paesi di lingua inglese si chiama popsicle negli Stati Uniti e nel Canada, ice lolly nel Regno Unito e ice block e in Australia icy pole. É un popolarissimo dolce freddo, solitamente composto da acqua miscelata a…

Sbriciolata al caffè

La sbriciolata al caffè è un dolce perfetto per l’estate. Si tratta, infatti, di un dessert preparato senza cottura, basta semplicemente fare riposare il dolce in freezer per un paio d’ore, et voilà questa golosità è pronta per essere gustata! La sbriciolata è un dolce che si prepara in poco tempo e con molta semplicità per cui…

Tiramisù

Il Tiramisù è un dessert al cucchiaio molto diffuso in tutta Italia ed è tipico del Friuli e Veneto, non sembra sia un dessert molto antico, in quanto la ricetta più antica risale intorno agli anni sessanta. E’ un dolce semifreddo ed è preparato in varie versioni, nella versione classica si utilizzano i savoiardi inzuppati nel…

Zeppole di San Giuseppe, fritte

  Le zeppole di San Giuseppe fritte, sono un ottimo dessert da regalare al vostro papà o semplicemente in famiglia. Di solito si preparano il 19 Marzo, ma io adoro prepararle anche durante tutto l’anno. Questa ricetta è di mia nonna e da piccola ho sempre partecipato a questa preparazione, quindi ho imparato fin da…

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