Gli spaghetti alla chitarra con gamberi e limone è un buon primo piatto dai colori estivi, profumato e perfetto per un pranzo sfizioso o cena a base di pesce! Gli spaghetti alla chitarra sono realizzati all’uovo e di un formato, di pasta, un po diverso dal solito. Spesso sono preparati in casa, ma per velocizzare…
Per preparare il lievito madre o lievito naturale servono solo due semplici ingredienti fondamentali che sono acqua e farina. Ci sono due tipi di lievito madre, quello duro e quello liquido, in questa ricetta vi spiego come preparare il lievito madre duro. Per preparare un ottimo lievito naturale è bene utilizzare una farina ad alta resa, con un…
Orecchiette alle cime di rapa, un primo piatto estremamente tradizionale che rappresenta il simbolo culinario proveniente dalla regione Puglia. Orecchiette alle cime di rapa è un piatto tipico in particolare della zona di Bari e provincia. Adoro preparare questo piatto con le orecchiette fatte in casa, adoro il sapore travolgente ed il profumo inebriante e leggermente amarognolo…
Le orecchiette strascinate o chiamate anche strascinati, sono un tipo di pasta fatta in casa tipica della regione Puglia. Dovete sapere che il termine ” orecchiette ” o ” strascinati ” sono la stessa cosa, perchè questo modo di chiamarle deriva dallo loro preparazione effettuata trascinando, con l’aiuto di un coltello su una base in legno,…
Mille infranti la ricetta tradizionale gustosa e sana. Avete mai provato a mangiare i mille infranti? Una pasta casereccia, tipica molfettese ( Molfetta un comune della Puglia ) davvero molto delicata e leggera! Io adoro realizzare ricette tradizionali, perchè fanno parte della nostra storia e per questo vanno ricordate e preparate spesso in modo da…
Questa ricetta è un classico della tradizione pugliese, ma in particolare della cucina molfettese. Questi buonissimi panzerotti, chiamati ” frittelle ” sono preparati con alcune varianti di ripieno; il classico per eccellenza, a Molfetta è la frittella alla cipolla, poi c’è anche con la mortadella, ricotta, mozzarella e tonno, ovviamente in base agli ingredienti cambiano…
L’impasto base per fare una buona pizza o focaccia, fatta in casa è molto semplice. Per preparare la base non servono chissà quali tipologie di farine o strumentazioni professionali, anzi questa ricetta è preparata con farine comuni che si trovano al supermercato e cotta in un forno casalingo, affinchè la base per pizza o focaccia sia soffice, leggera, con i…
Come preparare delle tagliatelle leggere? Questa è una ricetta che potrebbe esservi utile quando desiderate mangiare con gusto ma con minori calorie. Con il consumo di pasta una dieta è bilanciata e completa, inoltre gli esperti dicono che spesso il sovrappeso dipende dalle porzioni e dallo stile di vita sedentario. La pasta poi contiene vitamine del gruppo…