Riso Venere proprietà, valori nutrizionali e come cuocerlo

Il riso Venere o riso nero è una particolare varietà italiana di riso integrale, dal caratteristico colore nero ebano, totalmente naturale. Il riso Venere è chiamato così per la sua colorazione dovuta ai pigmenti prodotti direttamente dalla pianta Oryza sativa, che prende il nome della Dea dell’Amore, perché pare che abbia anche proprietà afrodisiache. È…

Risotto alla milanese

Il risotto alla milanese viene anche chiamato “risotto giallo” oppure “risotto allo zafferano” ed è senza dubbio un piatto nazionale molto conosciuto e preparato in tutta Italia, anche con alcune varianti, ovvero c’è chi lo prepara arricchendo questa ricetta col midollo, con la salsiccia ma anche con la “gremolada” (dal milanese “gremolà“, ridotto in grani), che è…