Rösti di patate e pancetta

I rösti sono un piatto tipico della cucina svizzera e sono preparati solo con patate, come prevede la ricetta base ma spesso vengono aggiunte cipolle, pancetta, formaggio, erbe aromatiche ed anche mele a julienne. Si possono servire come antipasto, anche come contorno da accompagnare alla carne oppure, per restare in tema di tradizione, al vitello cotto in padella con panna, tipico…