I muffin di zucchine e carote sono delle brioche salate ottime da servire come antipasto, fingerfood o come contorno ad un…
Bocconcini di pollo in padella
I bocconcini di pollo in padella sono un’ottima idea da realizzare come secondo piatto morbido e cremoso. Ogni bocconcino di pollo…
Schiacciata di zucchine
La schiacciata di zucchine è una focaccia sottile ma senza lievito, velocissima da preparare, leggera e molto sfiziosa. Si prepara in…
Ciambella soffice ricotta e zucchine
La ciambella soffice ricotta e zucchine è perfetta da poter servire come secondo piatto ma anche per un buffet salato. La…
Reginette fatte in casa
Le reginette fatte in casa, sono un particolare e diverso formato di pasta lunga ideale da abbinare a svariati tipi…
Focaccia bassa e morbida
La mia focaccia bassa e morbida è un tipo di focaccia leggera, realmente morbida e aggiungerei molto gustosa. È una…
Strudel salato di patate e ricotta
Lo strudel salato di patate e ricotta è un’ottima ricetta salata, semplice e veloce da preparare, perfetta per chi ama preparare…
Tortini di verdure e mascarpone
I tortini di verdure e mascarpone sono morbidissimi, ideali da servire come contorno ad un secondo di carne o pesce. Semplici…
Le farine, tipologie, usi, forza e indice W
La forza è una proprietà della farina, ovvero la capacità di resistere nel tempo alla lavorazione e la capacità di…
Pettole
Le pettole (pittule) sono un tradizionale antipasto della cucina pugliese. In passato le pettole si preparavano per varie ricorrenze, ad esempio:…