Funghi pioppini sott’olio

I funghi pioppini sott’olio sono un’ottima conserva da poter preparare e tenere in dispensa per tutto l’anno! Queste conserve fatte in casa, sono preparate senza conservanti e con semplici ingredienti, quindi sicuramente da preferire rispetto alle classiche conserve industriali. I funghi pioppini sott’olio sono ottimi come contorno abbinati ad un secondo di carne o pesce, oppure molto…

Funghi cardoncelli sott’olio

Adoro mangiare le conserve in Autunno e Inverno, sicuramente quella coi funghi cardoncelli sott’olio è quella che preferisco. Inoltre il fungo cardoncello è uno dei funghi più buoni e prelibati, sempre molto apprezzato fin dai tempi antichi perchè crea un’irresistibile attrattiva di gusto sopratutto per l’inconfondibile sapore. Il Cardoncello è un fungo di colore scuro, carnoso e sodo…

Nolche al pomodoro

L’oliva Nolca detta anche “Dolce Tonda” è in alcune zone della Puglia chiamata anche  “Lu cilìnu”, “Muredda”, “Saracina”, “Scurranese”. Questa varietà, insieme alla “Dolce Lunga” (Pasola), ha rappresentato, in passato, accompagnata da una fetta di pane casereccio, il pasto dei nostri contadini. Già dalla metà / fine Settembre dal fruttivendolo è possibile trovare le olive Nolche,…

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