Crostini con pesto di mandorle e zucchine

I crostini con pesto di mandorle e zucchine, sono un’ ottima idea per iniziare un pasto gustoso e sano, di facile realizzazione, per creare uno sfizioso antipasto o finger food. Questo pesto di mandorle e zucchine può essere inoltre conservato in piccole porzioni nel freezer, in modo da poterlo utilizzare, quando necessario, per varie ricette e preparazioni.…

Maccheroncini col pesto classico fatto in casa

Dopo aver preparato il pesto classico fatto in casa, ora possiamo cucinare dei buonissimi maccheroncini. Ovviamente potete utilizzare anche il pesto già confezionato, non necessariamente quello preparato da voi, anche se io ad esempio preferisco quello realizzato in casa col basilico acquistato dall’ortolano di fiducia. Questo piatto oltre ad essere semplice nella preparazione è anche leggero,…

Pesto classico

Il pesto è un condimento tipico e tradizionale della Liguria, ma si prepara anche in tutta Italia. Il primo esempio di pesto fu di epoca romana ( Moretum ) descritto da Virgilio e la prima ricetta del pesto risale all’Ottocento. Il pesto è preparato principalmente col basilico ma nei tempi antichi utilizzavano anche le croste di formaggio…