La torta pasqualina solitamente si prepara durante il periodo di Pasqua per celebrare la primavera e il risveglio della natura. E’ un piatto imperdibile del periodo pasquale, ma talmente buono da preparare, secondo me, anche la domenica. Solitamente è preparata utilizzando due pasta sfoglia, una alla base e l’altra sopra per coprire il ripieno. Per…
La torta cacao e ricotta è un dolce molto particolare con una farcitura diversa dal solito, perchè è composta da una base di soffice cacao, con una golosa crema alla ricotta in superficie. Perfetto da servire a fine pasto, merenda, colazione o buffet. La preparazione di questo dolce è davvero molto semplice e veloce, vi…
Il polpettone di melanzane e zucchine è una ricetta semplice, leggera e saporita che costituisce un secondo piatto con un cuore di formaggio filante per un effetto finale davvero wow! Preparare questa ricetta è molto semplice, nonostante gli svariati passaggi, ed è inoltre preparato con ingredienti facili da reperire! Seguite tutti i miei consigli e…
Il risotto ai frutti di mare con seppie è un primo piatto ottimo sia durante i mesi freddi che caldi ed è sicuramente una ricetta classica della cucina italiana. Per questa preparazione si possono utilizzare anche i frutti di mare surgelati, ma ovviamente il risotto ai frutti di mare tradizionale ha un risultato strepitoso se…
I biscotti yo-yo sono in pratica due biscotti di pasta frolla, col cuore morbido realizzato di una golosa crema alla nocciola. Sono quello che ci vuole per concludere in bellezza un pranzo o cena, e ottimi anche da affiancare a del buon tè. Prepararli è davvero molto semplice e divertente, più veloci a farsi che a dirsi.…
Le pesche dolci all’alchermes sono dei deliziosi dolcetti che rimandano ai ricordi di alzatine in cristallo e credenze con i merletti della nonna, in un’impeccabile atmosfera vintage. Belli da vedere e sopratutto buoni da mangiare, sono farciti con crema al cioccolato. Dolci che ricordano, per forma e colore, le pesche, grazie a una bagna nel…
Il filetto di pesce serra al forno è una ricetta semplice, leggera e gustosa. La consistenza di questo pesce è leggermente fibrosa, quindi prestare la massima attenzione ai tempi di cottura. Il sapore e l’odore sono molto intensi ed è un pesce di recente interesse commerciale, confinato nella categoria dei pesci poveri, anche se non…
La tiella di riso patate e cozze è una ricetta dell’antica tradizione pugliese. Questo piatto va cotto in forno per circa un’ora, ma la particolarità che lo contraddistingue, oltre alla sua bontà e all’unione del sapore del mare con quello della terra è la gratinatura superficiale che dev’essere croccante e ben dorata, equilibrata con l’acqua…