Le pettole (pittule) sono un tradizionale antipasto della cucina pugliese. In passato le pettole si preparavano per varie ricorrenze, ad esempio:…
Mozzarella fritta
La mozzarella fritta è un piatto sfizioso da offrire come antipasto o fingerfood, ideale anche da servire per un aperitivo…
Tortelli di Carnevale
I tortelli di Carnevale sono delle frittelle dolci, tipiche, da preparare durante il periodo di Carnevale. Di questa ricetta esistono tante…
Polpette di pane pugliesi
Le polpette di pane pugliesi sono una preparazione tradizionale contadina, realizzate con semplici e pochi ingredienti economici. Le polpette di pane…
Fiori di zucca ripieni e impanati
I fiori di zucca ripieni e impanati sono ottimi da poter servire come antipasto ma anche come contorno ad un…
Nuvolette di zucchine
Le nuvolette di zucchine, sono delle sofficissime frittelle da mangiare calde, ottime da gustare come antipasto, ed anche come contorno…
Crocchette di pollo e patate
Le crocchette di pollo e patate dal cuore morbido e croccanti fuori, sono ottime da servire durante un buffet, antipasto,…
Frittelle di zucchine gialle
Le frittelle di zucchine gialle sono davvero irresistibili, gustose e caratteristiche per i bordi irregolari. Il sapore delle zucchine gialle…
Frittelle di fiori di zucca
Le frittelle di fiori di zucca sono un ottimo antipasto o contorno sfizioso, croccante all’esterno, ma morbidissime dentro, ideali per…
Frittata di patate e ricotta
La frittata di patate e ricotta è una ricetta particolare ma molto semplice ed economica da preparare, dal risultato davvero…