Le olive Nolche sono la prima varietà di olive dolci da tavola che maturano sin dai primi giorni di settembre.…
Pric o pràc, la conserva di peperoni molfettese
La “pric o pràc” è una conserva a base di peperoni tipica della città di Molfetta, un comune in provincia…
Capperi sott’aceto
I capperi in realtà sono dei boccioli di bellissimi fiori, ma le proprietà aromatiche sono racchiuse nel bocciolo ancora chiuso.…
Patatine novelle al forno
Le patatine novelle sono ottime al forno, arrostite, con aromi oppure lessate ed è anche un contorno classico, semplice, gustoso, invitante ed…
Focaccia barese
La focaccia barese è il classico dei classici della gastronomia pugliese e sopratutto barese. In Puglia, questa ricetta spesso si…
Cipolle sponsali (porraie) gratinate
Le cipolle sponsali o parraie gratinate sono un’ottima alternativa alla semplicità delle cipolle sponsali al forno. Il buon sapore e la…