Il sugo fresco di pomodori pelati è ottimo per chi adora i pomodori ma nella pietanza non gradisce la pelle del pomodoro. Questa è una ricetta base per poi poter utilizzare per tante pietanze, ovviamente dove è richiesto il pomodoro, tipo a dadolata.
Genuino e semplicissimo da preparare, lo noterete dai pochi passaggi!
A casa non tutti adorano la pelle del pomodoro, sopratutto i bambini, quindi questa mia ricetta è davvero perfetta. Inoltre i pomodori sono benefici per il nostro cuore, contengono molta vitamina C, hanno comprovate proprietà preventive nei confronti del cancro, prevengono l’osteoporosi, aiutano l’organismo a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue, possono prevenire la formazione di smagliature nella pelle ed infine sono benefici per gli occhi e per il buon funzionamento dell’intestino per via del loro contenuto di fibre vegetali. Quando acquistate i pomodori al mercato, scegliete quelli dalla consistenza soda e senza ammaccature, inoltre a meno che non sia della varietà Camone o Cuore di Bue, il pomodoro non deve essere troppo verde altrimenti non è giunto a giusta maturazione. Ottimo per questa ricetta è il pomodoro della varietà San Marzano, sul Sarno. Ora vediamo come si prepara un buon sugo fresco di pomodori pelati.
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Difficoltà: basso 
Cottura: 5 minuti
Preparazione: 5 minuti circa 
Costo piatto: basso
• 500 g di pomodori pelati,
• olio d’oliva q.b.,
• sale qb.
• Private della pelle ogni pomodoro crudo e tagliatelo a dadini grossolani. Oppure utilizzare i pomodori pelati già confezionati.
• In un pentolino versate 4 – 5 cucchiai di olio d’oliva, i pomodori pelati e aggiustate di sale.
• Cuocete a fuoco moderato per 5 – 10 minuti o finchè si consumi l’acqua che sprigionano i pomodori.
• Se avete preparato, questo sughetto, più della quantità necessaria, tranquille, mettete in una ciotola di plastica o vetro e mettete in frigo dopo averlo fatto raffreddare, ovviamente. Deve essere consumato entro i 3 / 4 giorni, massimo.
Facile, sano e buono ed in questo modo tutti potranno gustarlo tranquillamente.
Utile e buono per me che son tra quelli che mon sopporta la pelle del pomodo. Brava, ti seguo nella tua newsletter. Ciao.
Grazie Bartolo per seguirmi, si in effetti è una soluzione semplice e utile per tutti, sopratutto per chi non sopporta nella pietanza, trovare la pelle del pomodoro.
Io penso che anche a chi è indifferente trovare la pelle del pomodoro nel piatto, se legge questa ricetta la prepara senza pelle. Quindi cara questa è una ricetta davvero molto utile e buona, grazie cara!
Ciao Katia, si si in effetti la pelle c’è a chi piace e a chi no, ma se c’è una ricetta che la elimina buon per tutti.. Grazie a te.