4.46/5 (39) vota


Creativa in cucina

18 Ottobre

14165

Diritti protetti

Bucatini cremosi all'ortolana ricetta di Creativaincucina

I bucatini cremosi all’ortolana sono una golosa e diversa alternativa ai classici bucatini all’amatriciana. Un primo piatto cremoso e dal sapore unico che sa catturare davvero tutti.

Una ricetta facile e veloce da preparare, con ingredienti che si abbinano in modo impeccabile per creare un primo piatto gustoso.

Leggi anche: Linguine gustose ai cardoncelli

Difficoltà: bassa

 Cottura: 20 minuti

Preparazione: 5 minuti

 Costo piatto: basso

 Dosi: 3 persone

INGREDIENTI PER 3 PERSONE


150 g di bucatini,

200 g prosciutto cotto a dadini,

2 zucchine piccole tagliate a julienne,

100 g di robiola,

una manciata di pecorino romano,

sale e olio d’oliva q.b.

UTENSILI UTILIZZATI


saltipastiera,

pentola capiente,

coltello a lama liscia affilato,

vari recipienti,

varie posate.

COME PREPARARE I BUCATINI CREMOSI ALL’ORTOLANA

• In una saltipastiera fate rosolare, a fuoco medio con un filo d’olio d’oliva, il prosciutto cotto a dadini per qualche minuto.

Bucatini cremosi all'ortolana ricetta di Creativaincucina

• Quando il prosciutto cotto sarà leggermente rosolato aggiungete le zucchine tagliate a julienne, aggiustate di sale e amalgamate il tutto. Fate cuocere a coperchio chiuso e a fuoco moderato per qualche minuto. Nei “Consigli“▼ troverete un’utile informazione a riguardo!

• Unite al prosciutto cotto e zucchine anche la robiola e amalgamate delicatamente, ma fate in modo che tutti gli ingredienti siano ben intrisi. Cuocete la pasta in acqua leggermente salata.

Bucatini cremosi all'ortolana ricetta di Creativaincucina

• Colate la pasta, tenendo da parte un po di acqua di cottura e unitela al condimento. Mescolate bene.

Bucatini cremosi all'ortolana ricetta di Creativaincucina

• Terminate con una generosa spolverata di pecorino romano e fate mescolate delicatamente il tutto per qualche minuto a fuoco basso.

• Togliete dal fuoco e servite caldo.

Bucatini cremosi all'ortolana ricetta di Creativaincucina

• Per rendere questo primo piatto ancora più cremoso, unite un po di acqua di cottura.

Non fate cuocere molto il prosciutto, altrimenti ogni pezzo risulterà duro e stopposo.

• All’inizio della ricetta dovete prestare molta attenzione, consiglio di non cuocere troppo le zucchine, ma dovete praticamente rosolarle per qualche minuto (si cuoceranno pian piano anche con l’aggiunta della pasta), altrimenti rischierete che a fine ricetta le zucchine saranno troppo cotte e il prosciutto troppo duro.




Ti è piaciuto: “Bucatini cremosi all’ortolana”?

2 commenti a “Bucatini cremosi all’ortolana”

  1. Ciao sono Beatrice e vivo a Roma, quindi come puoi immaginare i bucatini sono come una tradizione, però onestamente non li avevo mai abbinato con zucchine e prosciutto, avevo mangiati sempre bucatini e amatriciana, be buona idea, compro l’occorrente e li preparo oggi a pranzo. Grazie mille.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Scrivi il risultato *


SUGGERITE PER TE


Riso Venere proprietà, valori nutrizionali e come cuocerlo

Riso Venere proprietà, valori nutrizionali e come cuocerlo

Peperoni al forno

Peperoni al forno

Orecchiette alle cime di rapa, ricetta tradizionale

Orecchiette alle cime di rapa, ricetta tradizionale

Baccalà in guazzetto

Baccalà in guazzetto

Come dissalare il baccalà

Come dissalare il baccalà

Torta salata di zucchine e salmone

Torta salata di zucchine e salmone

Seppie ripiene al sugo, ricetta pugliese

Seppie ripiene al sugo, ricetta pugliese

Chips di patate fritte

Chips di patate fritte

Funghi porcini aspetti nutritivi e proprietà

Funghi porcini aspetti nutritivi e proprietà

Calamari e gamberi gratinati

Calamari e gamberi gratinati


ULTIMI ARTICOLI