Salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli

Quando abbiniamo la salsiccia di Norcia al sapore unico dei funghi cardoncelli, creiamo un secondo piatto o piatto unico davvero buono e gustoso. Una ricetta speciale e facile da preparare.

Servono pochi e semplici ingredienti ed in pochi minuti servirete un piatto che piacerà davvero a tutti.

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COME PREPARARE LA SALSICCIA DI NORCIA E FUNGHI CARDONCELLI

• Iniziate col pulire i funghi eliminando eventuali residui di terra; tagliateli a fette e spellate la salsiccia di Norcia.

• Scaldate, nella padella antiaderente, un filo di olio d’oliva con lo spicchio di aglio intero e fate rosolare l’aglio. Aggiungete i pezzi di salsiccia e cuocete a fiamma media per circa 5 minuti.

• Appena la salsiccia sarà leggermente rosolata, fate sfumare con il vino rosso.

•Insaporite con le foglie d’alloro essiccate.

• Unite i funghi cardoncelli e fate cuocere per circa 10 minuti o finchè i funghi saranno appassiti.

• Unite, dunque, la dadolata di pomodorini rossi e continuate la cottura finchè i pomodorini saranno cotti. A fine cottura eliminate l’aglio e le foglie d’alloro.

• Servite caldo. Per maggiori info sulla conservazione leggi nei consigli ▼ sotto.

• Vi consiglio di consumare appena preparato, ma se avanza, potete conservare in frigo (una volta freddo) o temperatura ambiente, ma da consumare in giornata.

• Potete sostituire la salsiccia di Norcia con della classica salsiccia, purchè sia spellata. In questo modo la salsiccia assorbirà il sapore degli altri ingredienti.

• Potete utilizzare anche altre tipologie di funghi (ad esempio porcini o champignon), di stagione.