4.81/5 (16)

facebook instagram pinterest commenta stampa

26 Febbraio
0 commenti
3655

Quiche prosciutto e ricotta ricetta veloce ricetta di Creativaincucina

La quiche di prosciutto e ricotta è una torta salata (quiche, alla francese) facile da preparare perchè trovare nel nostro frigorifero gli ingredienti da inserire all’interno di un guscio di pasta brisèe è davvero molto semplice. La torta salata è come uno svuotafrigo, ottima e sfiziosa con molti ingredienti che preferiamo, da mangiare ad esempio anche durante gite fuori porta!

Un’ottima idea per un secondo piatto sostanzioso o per la cena, veloce da preparare ed ideale anche per chi lavorando non ha molto tempo a disposizione. Ora vediamo insieme, anche con l’aiuto del mio video dettagliato, come si prepara una perfetta torta salata.

Leggi anche: Rose di patate e spinaci

 Difficoltà: bassa       Cottura: 35 minuti       Preparazione: 5 minuti

 Costo piatto: basso        Dosi: 6 persone

1 pasta brisèe rotonda,

 250 g di ricotta,

 80 g di prosciutto cotto a dadini,

 1 uovo,

 1 manciata di pecorino romano,

 sale q.b.

 1 manciata di pangrattato,

 latte q.b.,

 sale q.b.

Utensili utilizzati: teglia a cerniera ( diametro 24 cm ), pennello da cucina.

• In un piatto capiente, tipo insalatiera, sbriciolate la ricotta aiutandovi con un cucchiaio, aggiungete l’uovo battuto, un pizzico di sale, il prosciutto cotto a dadini, due manciate di pecorino romano ed amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

• Srotolate la pasta brisèe e sistematela nella teglia a cerniera, bucherellate la base con una forchetta e spolverizzate con una manciata di pangrattato. Versate il ripieno di ricotta e prosciutto e sistematelo in modo che copra bene tutta la base. Infine spolverizzate con una manciata di pecorino romano.

• Piegate i bordi della pasta brisèe verso l’interno e spennellate i bordi con un po di latte.

• Infornate in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 35 minuti circa o finchè la sfoglia sia dorata.

BUON APPETITO!

• È molto importante bucherellare la base ed aggiungere il pangrattato, perchè i fori fanno cuocere uniformemente il tutto e il pangrattato assorbirà l’umidità della ricotta e farà in modo che la base, a fine cottura non sia molliccia.

• Potete preparare questa quiche in largo anticipo e servirla fredda oppure riscaldarla per qualche minuto e servirla tiepida.

• Io, per questa mia ricetta, ho utilizzato ricotta di vacca. La ricotta di pecora ha un contenuto di grassi più elevato, che può andare dai 12 ai 25 grammi per 100 grammi di prodotto, mentre la ricotta vaccina si ferma intorno agli 8 grammi. Molto elevato il contenuto di proteine che va gli 8 grammi della ricotta di pecora agli 11-12 grammi di quella di vacca. La ricotta è, tra i latticini, il migliore in quanto è ricca di sieroproteine (dal valore biologico superiore a 90) anziché caseine. Per questa ricetta è possibile utilizzare anche ricotta di soia e spinaci, in sostituzione del prosciutto.

Ti è piaciuto questo articolo?

facebook instagram pinterest commenta stampa


Ti suggeriamo:


Greedy burger il panino goloso

Greedy burger il panino goloso

Pesto zucchine e mandorle

Pesto zucchine e mandorle

Salmone ai funghi

Salmone ai funghi

Cime di rapa, benefici, proprietà e come pulirle

Cime di rapa, benefici, proprietà e come pulirle

Torta cacao e ricotta, ricetta veloce

Torta cacao e ricotta, ricetta veloce

Mug cake (torta al cioccolato in tazza)

Mug cake (torta al cioccolato in tazza)

Pomodori ripieni di tonno

Pomodori ripieni di tonno

Cozze ripiene al sugo, ricetta pugliese

Cozze ripiene al sugo, ricetta pugliese

Nutellini

Nutellini

Pasta filante con gamberetti

Pasta filante con gamberetti


Gli ultimi articoli:


15 cibi naturali brucia grassi per dimagrire e restare in forma

15 cibi naturali brucia grassi per dimagrire e restare in forma

10 cibi congelati dannosi alla salute

10 cibi congelati dannosi alla salute

Linguine agli scampi

Linguine agli scampi

Pizza di patate

Pizza di patate

Pasta fredda con ricotta e pomodorini

Pasta fredda con ricotta e pomodorini

Pizza rustica tonno e spinaci

Pizza rustica tonno e spinaci


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Scrivi il risultato *