Sformato zucchine e patate

Lo sformato di zucchine e patate è un’ottimo secondo piatto semplice e facile da preparare, infatti servono pochi ingredienti per un risultato strepitoso. É ideale come salva cena ma può diventare, se tagliato in piccoli pezzi, anche un goloso antipasto, da mangiare caldo oppure tiepido.

L’unione delle verdure con la mozzarella e il prosciutto rendono questa ricetta, speciale, leggera, gustosa e dal sapore travolgente, che sa catturare tutti i palati anche i più esigenti!

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 Difficoltà: bassa       Cottura: 40 minuti       Preparazione: 15 minuti

 Costo piatto: basso       Dosi: 6 persone

• 2 patate medie,

• 2 zucchine,

• 250 g di mozzarella,

• 8 fette di prosciutto cotto per toast,

• pangrattato q.b.,

• pecorino romano q.b.,

• sale e olio d’oliva q.b.

Utensili utilizzati: teglia 30 cm x 22 cm, carta forno, mandolina da cucina affettaverdure,

• Lavate e pelate le patate e affettatele con la mandolina da cucina.  Lavate le zucchine, privatele delle estremità e affettatele con la mandolina da cucina.

• Foderate la teglia con la carta forno, cospargete una manciata di pangrattato e sistemate le fette di patate, successivamente le fette delle zucchine.

• Tagliate a fette grossolane la mozzarella e sistematele sulle fette di zucchine, adagiate le fette di prosciutto cotto per toast, aggiustate con un pizzico di sale, aggiungete una manciata abbondante di pecorino romano e successivamente di pangrattato.

• Terminate l’ultimo strato con le restanti fette di patate e zucchine e sistematele distanti. Completate con abbondante pecorino romano e pangrattato, aggiungete un filo di olio d’oliva.

• Infornate in forno statico e preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Servite caldo!

• Potete preparare lo sformato e riscaldarlo al momento di servire, così la mozzarella si scioglie e fila.

• Una volta cotto è possibile conservarlo in frigorifero per massimo 1 giorno e scaldarlo prima di consumarlo.