Penne zucchine e gamberetti con panna

Questo piatto è unione dei sapori della terra con quelli del mare, che lo rendono unico e davvero molto gustoso. I miei amici, ogni volta che lo preparo chiedono sempre il bis.
Un’idea piuttosto delicata, che con l’aggiunta della panna conferisce quel tocco particolare e deciso che non guasta mai. Inoltre noterete come con pochissimi passaggi realizzerete davvero in pochissimo tempo questa ricetta, quindi facile e veloce.

Dal punto di vista strettamente calorico, i gamberetti sono assimilabili al pesce bianco: 100 g di prodotto apportano tra le 80 e le 90 calorie. Consiglio di utilizzare di gran lunga le zucchine medio/piccole e belle turgide, rigide in modo uniforme, perchè più saporite (diffida da quelle enormi che si vedono a volte al supermercato). Per questa ricetta puoi utilizzare le seguenti varietà di zucchine: la classica o comune, le genovesi e le lunghe fiorentine.

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  Difficoltà: bassa       Cottura: 30 minuti       Preparazione: 30 minuti

 Costo piatto: medio       Dosi: 3 persone

• 200 g di pennette rigate,

• 300 g di gamberetti freschi,

• 4 zucchine medie,

• 200 ml di panna da cucina classica,

• 1 noce di burro,

• ½ cipolla,

• sale q.b.,

•  olio d’oliva.

• In una salti-pastiera aggiungete un filo d’olio d’oliva e le zucchine a dadini e fate rosolare, per 5 minuti o finché i dadini non saranno ammorbiditi.

• Aggiustate di sale la zucchina.

• Nel frattempo che cuoce la zucchina, sgusciate i gamberetti freschi. E in una padella con una noce di burro e mezza cipolla tagliata finemente, cuocete per 2 minuti i gamberetti.

• In una pentola cuocete, in acqua salata le pennette rigate.

• Nel frattempo riscaldate la zucchina e aggiungete i gamberetti prima di spegnere.

• Quando la pasta sarà mediamente cotta, colatela e aggiungetela alle zucchine e gamberetti.

• Saltatela per qualche minuto o finchè sarà cotta in base ai vostri gusti.

• Togliete dal fuoco, ma prima di servire nel piatto da portata aggiungete la panna.

BUON APPETITO!

• I gamberetti non devo cuocere per molto tempo, altrimenti si induriscono.

• Per chi non ama il sapore della panna, potrete anche eliminarla, il piatto sarà comunque gustoso ma meno calorico.

Un piatto semplice ma davvero molto gustoso e di facile preparazione! Se ti piace questa ricetta condividila con i tuoi amici e iscriviti gratuitamente alla mia newsletter per scoprire tante buone novità.