Cornetti di frittata

I cornetti di frittata fatti in casa sono un perfetto antipasto facile e veloce, da realizzare anche all’ultimo minuto. I cornetti salati sono sempre la soluzione ideale da servire come antipasto, finger food, come aperitivo insieme ad un bicchiere di bollicine e per un buffet, di classici antipasti, in compagnia degli amici.

Soffici e fragranti, con quel profumo irresistibile e morbido del ripieno, sanno catturare tutti i palati. Semplicissimi da preparare, ed in pochi minuti servirete dei cornetti salati dal cuore straordinariamente goloso!

Curiosi di vedere come sono fatti? Ecco come preparare degli ottimi “Cornetti di frittata”.

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 Difficoltà: bassa       Cottura: 15 minuti       Preparazione: 10 minuti

 Costo piatto: basso       Dosi: 8 cornetti

• 1 pasta sfoglia rotonda,

• 2 uova,

• 20 g di prosciutto cotto a dadini,

• 2 cucchiai di pecorino,

• latte e olio d’oliva q.b.

Utensili utilizzati: teglia da forno, 1 coltello grande, pennello da cucina, carta forno, padella antiaderente piccola.

• In una padella fate rosolare a fuoco basso, i dadini di prosciutto cotto con un filo di olio d’oliva.

• Nel frattempo sbattete le uova e unite il pecorino, mescolate bene, in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati.

• Appena il prosciutto sarà leggermente appassito, aggiungete l’impasto di uova e mescolate continuamente con la forchetta (potete fare questa operazione anche con una spatola da cucina, ma dovrete spezzettare voi l’uovo, mentre si coagula), in modo che l’uovo, cuocendo e mentre si coagula, diventi in mille pezzi (strapazzato). Fate cuocere finchè sia ben coagulato l’uovo.

• Togliete dal fuoco e passate il composto in un piatto e fate raffreddare per qualche minuto.

• Nel frattempo con un coltello affilato, ricavate 8 triangoli dalla sfoglia. Sistemate sul lato largo un po di impasto.

• Arrotolate, iniziando dal lato largo, a mo di cornetto.

• Foderate la teglia di carta forno e sistemate i cornetti di frittata all’interno. Spennellateli con un po di latte a temperatura ambiente e infornate. Cuocete in forno ventilato a 180°C per 20 minuti o finchè saranno dorati.

• Potete servire questi cornetti sia caldi che freddi, saranno comunque ottimi.

• Potete prepararli in anticipo e se preferite, riscaldare prima di servire.

• Appena saranno freddi, potete conservarli in frigo o in luogo fresco ed asciutto.

• Se preferite, potete spennellare i cornetti con l’uovo battuto, ma in questo caso dovete cuocerli a 170°C, forno ventilato per 15 minuti o finchè saranno dorati. Se necessario, a mezza cottura girateli.