Penne con crema di zucchine e formaggio, un primo piatto che entra a far parte dei primi piatti facili e veloci, in quanto la sua preparazione non richiede grande esperienza ai fornelli. Inoltre è un primo piatto dal sapore delicato e fresco.
Una ricetta perfetta da poter preparare quando si hanno ospiti e non si ha tanta voglia di star troppo tempo ai fornelli, ma senza rinunciare al buon gusto. La crema di ricotta potete prepararla in anticipo ma consiglio in giornata.
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Difficoltà: bassa
Cottura: 9 minuti
Preparazione: 5 minuti
Costo piatto: basso
Dosi: 2 persone
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
• 130 g di penne rigate,
• 2 cucchiai abbondanti di pecorino,
• 200 g di crema di zucchine,
• sale q.b.
UTENSILI UTILIZZATI
• pentola capiente,
• cucchiaio in legno.
COME PREPARARE LE PENNE CON CREMA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO
• Per prima cosa preparate la crema di zucchine, ecco qui la mia ricetta facile e veloce.
• Appena la vostra crema di zucchine sarà pronta, ponetela in un recipiente e mettete da parte.
• Sbollentate le penne in acqua salata e quando saranno al dente, colatele, lasciando pochissima acqua di cottura, servirà per mantecare il tutto e creare la cremina.
• Versate sulle penne la crema di zucchine ed iniziate a mescolare. Quando la pasta sarà ben avvolta nella crema, unite anche il pecorino, mescolate e servite calda, per un effetto leggermente filante, altrimenti anche fredda sarà perfetta.
• La crema di zucchine deve essere preparata e consumata in giornata.
• Per un sapore più delicato potete sostituire il pecorino col parmigiano grattugiato.
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