Mug cake (torta al cioccolato in tazza)

La mug cake “torta in tazza” oppure “torta al cioccolato in tazza“, è una simpatica variante dei cupcake ed è un tipo di dolce che sicuramente costituisce la novità degli ultimi anni, proveniente dagli Stati Uniti. La più popolare e super consumata è proprio la “choko mug cake”, ovvero la versione al cioccolato!

“Mug” in inglese identifica il tipo di tazza piuttosto capiente e ha guadagnato questo nome proprio dal fatto che viene preparata, cotta e servita dentro una tazza.

Negli USA preparano oltre 250 varianti di mug cake ad esempio: allo yogurt, frutti di bosco, zenzero, carota, limone e anche mug cake salate. Preparare questa bontà è molto semplice e veloce, e in pochi minuti di cottura servire una torta molto golosa! Ottima da mangiare calda a colazione ma anche nei pomeriggi freddi d’Autunno o Inverno. Nei “consigli” ▼ vi indicherò i vari modi e tempi di cottura per le varie consistenze!

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 Difficoltà: bassa       Cottura: 2 minuti       Preparazione: 5 minuti

 Costo piatto: basso       Dosi: 1 tazza

• 1 uovo,

• 1 cucchiaio di zucchero semolato,

• 2 cucchiai di latte,

• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole,

• 2 cucchiai di farina 00,

• 1 cucchiaio di cacao amaro,

• 1 cucchiaio di miele,

• 1 cucchiaio di crema alla nocciola,

• mezzo cucchiaino di lievito per dolci,

• 2 biscotti sbriciolati,

• 1 pizzico di sale.

Utensili utilizzati: tazza “mug”, varie posate.

• Nella tazza aggiungete l’uovo intero, lo zucchero, il latte, l’olio, la farina, il cacao, il miele e il sale. Amalgamate bene gli ingredienti.

• Aggiungete poi la crema di nocciole e mescolate ben bene, finchè la crema sia ben incorporata col resto degli ingredienti.

• Successivamente aggiungete il lievito e infine i biscotti sbriciolati.

• Mescolate finchè l’impasto risulti omogeneo e infornate in forno a microonde (se non avete il forno a microonde, nei “Consigli” ▼ troverete atri metodi di cottura) e cuocete a media potenza per 2 minuti o finchè la tortina lieviterà e spunterà dalla tazza, per avere una consistenza tipo soufflè.

• Servite calda e decorate a piacere. Gustatela direttamente nella tazza.

Per chi non ama la cottura o non ha il forno a microonde, niente paura ecco altri metodi di cottura:

A vapore: Immergete la tazza in una casseruola con circa 6 cm d’acqua, fate attenzione a non far poggiare il coperchio sulla tazza e dare il giusto spazio, in modo che possa lievitare e fuori uscire tranquillamente, la mug cake, dalla tazza. Cuocete per 20 minuti circa, in questo caso la cottura è più lunga.

In forno ventilato: Preriscaldate il forno e cuocete per 10 minuti a 170°C o finchè la tortina lieviti e fuori esca dalla tazza.

• Cuocete sia in forno ventilato che a microonde 2 minuti per una consistenza tipo soufflè, 3 minuti per una consistenza morbida e 4 minuti per una consistenza più asciutta.

• La mug cake è un dolce che deve essere servito subito dopo averlo preparato e gustato caldo. Sconsiglio una conservazione oltre le 12 ore dalla preparazione.