4.81/5 (21)

facebook instagram pinterest commenta stampa

7 Settembre
0 commenti
504

Frittelle di zucchina gialla ricetta di Creativa in cucinaLe frittelle di zucchine gialle sono davvero irresistibili, gustose e caratteristiche per i bordi irregolari. Il sapore delle zucchine gialle è solo leggermente diverso rispetto a quello delle comuni zucchine verdi, un po’ più dolce e simile a quello della zucca.

Sicuramente questa ricetta riuscirà a tutti, perché molto semplice, ed il risultato credeteci sarà perfetto.

Qualora lo vogliate, le frittelle di zucchine si possono cuocere anche al forno, in questo modo preparerete delle frittelle più light, ideali per chi segue un regime alimentare dietetico ma non vuole rinunciare al gusto! Ottime da servire come antipasto!

Frittelle di zucchina gialla ricetta di Creativa in cucina

Leggi anche: Frittelle di fiori di zucca

 Difficoltà: bassa       Cottura: 15 minuti       Preparazione: 1 ora*

 Costo piatto: basso       Dosi: 4 persone

* Le zucchine devono essere private di buona parte della loro acqua di vegetazione.

4 zucchine gialle medie,

2 uova,

2 cucchiai abbondanti di farina 00,

• 60 g di pecorino grattugiato,

sale e olio di semi q.b.

Utensili utilizzati: mandolina da cucina, colapasta grande, padella capiente, varie posate.

• Lavate bene le zucchine, privatele delle estremità e con la grattugia a fori medi, grattugiatele. Mettetele in un colapasta ed aggiungete un po di sale fino. Dopo 10 minuti circa, con le mani pressatele e privatele della loro acqua di vegetazione. Ripetete questo procedimento ogni 5 minuti, finchè uscirà quasi tutta l’acqua.

Frittelle di zucchina gialla ricetta di Creativa in cucina• In una ciotola capiente battete le uova e aggiungete le zucchine grattugiate, il pecorino, un pizzico di sale e la farina. Mescolate bene, finchè tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Scegliete il vostro metodo di cottura preferito:

In padella: in una padella capiente mettete a riscaldare l’olio a fiamma moderata e appena sarà caldo iniziate a creare le crocchette (per info sull’olio leggi nei “Consigli”▼). Con l’aiuto di due cucchiai prendete un po di impasto e adagiatelo nell’olio caldo, appiattite leggermente (potete aiutarvi con due cucchiai oppure col cucchiaio porzionatore per gelato).

• Appena saranno dorate da entrambi i lati, uscitele dall’olio caldo, colatele ed adagiatele sul foglio di carta assorbente e fate intiepidire leggermente prima di servirle.

Frittelle di zucchina gialla ricetta di Creativa in cucina

In forno: foderate la teglia con carta forno, oleate leggermente con olio d’oliva e sistemate le frittelle; versate un filo di olio, nuovamente sulle frittelle e infornate. Cuocete le frittelle di zucchine gialle, in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 25 minuti circa o comunque finchè vedrete che saranno cotte e dorate in superficie.

• Servite preferibilmente calde, ma anche fredde saranno ottime!

Frittelle di zucchina gialla ricetta di Creativa in cucina

• L’olio non deve essere molto caldo, dovete cuocere a fiamma moderata e se serve potete abbassare leggermente la fiamma, altrimenti rischierete che le frittelle di zucchina gialla, si brucino esternamente e l’interno sarà ancora crudo.

• Per la cottura in forno, sconsiglio di utilizzare l’olio di semi. Consiglio di utilizzare l’olio d’oliva.

• Potete conservare a temperatura ambiente o in frigo per massimo 1 giorno.

Ti è piaciuto questo articolo?

facebook instagram pinterest commenta stampa


Ti suggeriamo:


Tocchetti rustici di ricotta

Tocchetti rustici di ricotta

Come preparare le acciughe in casa

Come preparare le acciughe in casa

Macarons i pasticcini più famosi della Francia

Macarons i pasticcini più famosi della Francia

Wasabi cos’è, proprietà e ricette tradizionali

Wasabi cos’è, proprietà e ricette tradizionali

Frittelle di zucchine gialle

Frittelle di zucchine gialle

Torta salata di carote

Torta salata di carote

Dolcetti di mandorle e cioccolato

Dolcetti di mandorle e cioccolato

Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolfiore

Quiche di zucchine e ricotta

Quiche di zucchine e ricotta

Sbriciolata al caffè senza cottura

Sbriciolata al caffè senza cottura


Gli ultimi articoli:


Frittelle di zucchine gialle

Frittelle di zucchine gialle

Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca

Impepata di cozze

Impepata di cozze

Cheesecake yogurt e caffè in bicchiere

Cheesecake yogurt e caffè in bicchiere

Pane fatto in casa: ricetta base, consigli e segreti

Pane fatto in casa: ricetta base, consigli e segreti

Smeriglio alla mediterranea

Smeriglio alla mediterranea


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Scrivi il risultato *