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Creativa in cucina

28 Luglio

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Diritti protetti

Muffin zucchine e carote ricetta di Creativa in cucina

muffin di zucchine e carote sono delle brioche salate ottime da servire come antipasto, fingerfood o come contorno ad un secondo di pesce o carne. Questi muffin sono stati preparati senza l’aggiunta del lievito e oltre ad essere molto buoni, sono anche morbidissimi! Perfetti da servire tiepidi, ma anche freddi, infatti sono perfetti ad esempio per gite fuori porta perchè conservano bontà e morbidezza.

Questi muffin di zucchine e carote ogni 100 grammi apportano circa 175 Kcal.

Leggi anche: Nuvolette di zucchine

Difficoltà: bassa

 Cottura: 25 minuti

 Preparazione: 15 minuti

 Costo piatto: basso

 Dosi: 12 porzioni

INGREDIENTI PER 12 PORZIONI


2 zucchine medie,

2 carote grandi,

2 uova,

125 g di farina 00,

• 150 g di pecorino grattugiato,

sale e olio d’oliva q.b.

UTENSILI UTILIZZATI


teglia antiaderente da muffin,

pela verdure,

pennello da cucina,

mandolina da cucina,

varie posate,

vari recipienti.

COME PREPARARE I MUFFIN ZUCCHINE E CAROTE

• Con l’aiuto della mandolina da cucina grattugiate le zucchine, precedentemente lavate e le carote precedentemente pelate e lavate. Ad entrambi eliminate le estremità.

Muffin zucchine e carote ricetta di Creativa in cucina

• Unite le uova sbattute, un pizzico di sale e il pecorino grattugiato, mescolate bene.

• Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, unite poco per volta la farina e mescolate bene. Dovrà risultare un composto cremoso ed omogeneo.

Muffin zucchine e carote ricetta di Creativa in cucina

• Oleate, con un filo di olio d’oliva, gli stampini da muffin e sistemate all’interno l’impasto. Riempite gli stampini fino all’orlo, perchè questa ricetta non prevede l’utilizzo del lievito, quindi in cottura, cresceranno poco.

• Sfornate e lasciate intiepidire per qualche minuto, uscite i muffin dagli stampini.

Muffin zucchine e carote ricetta di Creativa in cucina

• A questo punto i vostri muffin zucchine e carote sono pronti per essere serviti caldi o freddi, scegliete voi!
Muffin zucchine e carote ricetta di Creativa in cucina

• Potete preparare i vostri muffin in anticipo e se preferite riscaldarli, prima di servirli.

• Per dare un tocco vivace a questi muffin, potete aggiungere un pizzico di pepe.

• Potete conservare i muffin in frigo, una volta freddi e tirarli fuori 30 minuti prima di servirli e nel caso riscaldarli.

• La ricetta è davvero molto semplice e veloce, per cui sconsiglio la congelazione, meglio prepararli e consumarli in giornata o al massimo entro 2 giorni.

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